Innovación social: Dos startups lideran con impacto en agro y salud en "Legado 2025"

La ganadora en el sector agro fue Food For Future convierte residuos agroindustriales en proteína y bioestimulantes con certificación HACCP. Así fue la cosecha chilena en el programa regional de Bayer.

La 18ª edición de Legado, el programa de innovación social de Bayer en el Cono Sur, premió soluciones que cruzan agro, salud y sostenibilidad, con dos startups chilenas entre las destacadas: Food For Future (F4F) y My Nipp. 

El comité — con especialistas de Bayer, Endeavor Uruguay y Fundación Bayer — evaluó iniciativas de Argentina, Bolivia, Chile, Paraguay y Uruguay orientadas a acceso a alimentos y salud, priorizando agua, seguridad alimentaria, cambio climático, agricultura regenerativa, diagnóstico y prevención. 

En Chile, el foco del agro está en F4F, que convierte residuos orgánicos de la agroindustria en proteínas de insectos de alta calidad y bioestimulantes mediante procesos controlados con mosca soldado negra. 

A través de un proceso biotecnológico controlado, producen harina proteica y abono natural, generando insumos sostenibles para la alimentación animal y la agricultura, mientras reducen significativamente el impacto ambiental de los desechos.

La compañía para productores y exportadores frutícolas, el ángulo es directo: cerrar ciclos de residuos de packing y procesamiento y reducir huella con insumos que vuelven a la cadena alimentaria. 

También muestran encadenamientos locales: validaciones y usos en acuicultura (aceite y harinas en dietas de salmón y trucha), aves y mascotas, además de alianzas con retail para valorizar mermas orgánicas. F4F declara certificación HACCP en su producción y da cuenta de pilotos y colaboraciones recientes en acuicultura y retail en Chile.

La otra ganadora chilena es My Nipp, femtech fundada por Beatriz Palma, que desarrolla prótesis hiperrealistas del complejo areola–pezón hechas a mano para mujeres que atravesaron una mastectomía y no desean o no pueden someterse a reconstrucción quirúrgica. 

Los ganadores de Argentina, Bolivia y Uruguay

Entre los ganadores también estuvo  se completa con Pastech (Argentina), que integra sensores, imágenes satelitales, drones e IA para medir disponibilidad y calidad de pasto en tiempo real y planificar el pastoreo. La firma —de base marplatense— fue destacada por su escalabilidad y expansión inicial a Uruguay y Australia, con módulos que conectan oferta forrajera y demanda nutricional. 

Desde Bolivia hubo doble presencia: Cooltiva, marketplace B2B que conecta pequeños productores con restaurantes y clientes institucionales, eliminando intermediarios con trazabilidad y planificación; y Bzzy, biotecnológica que transforma residuos de levadura cervecera en proteínas y biofertilizantes por cría de insectos en sistemas controlados (bioconversión en ~12 días). Ambas apuntan a cadenas más inclusivas y circulares, con aprendizajes replicables para circuitos HORECA y manejo de subproductos.

El cuadro se cierra con Tell Biomarkers (Uruguay), que aplica IA y análisis de voz para detectar de forma temprana Alzheimer y Parkinson, tecnología con más de 15 años de investigación y enfoque en población hispanohablante. 

Por qué importa para el agro chileno

Legado 2025 deja, para el mundo frutícola y agroexportador local, tres ideas fuerza. Primero, circularidad con trazabilidad: F4F ofrece una vía concreta para valorizar residuos orgánicos de la fruta — cáscaras, pulpas, descartes — en proteínas y frass con uso agrícola, una respuesta regulatoria y de mercado ante crecientes exigencias de huella ambiental. 

Segundo, digitalización de abastecimiento: modelos como Cooltiva muestran cómo acortar cadenas y profesionalizar logística con impacto en precios justos y seguridad alimentaria urbana, un espejo útil para programas locales de compras públicas y foodservice. 

Tercero, productividad basada en datos: la lógica de Pastech anticipa un estándar para praderas y sistemas mixtos en el sur de Chile, donde el forraje sigue definiendo costos y emisiones. 

Para el ecosistema emprendedor, el mensaje es que innovación y territorio pueden convivir con escalabilidad y estándares: certificaciones como HACCP, pilotos con acuicultura y retail, y plataformas B2B con métricas de trazabilidad son hoy parte del lenguaje que exigen compradores y reguladores. 

Estas dos ganadoras chilenas en un programa regional refuerzan una hoja de ruta: resolver problemas reales del agro y la salud, con tecnología apropiada, impacto medible y modelo replicable.