Comer kiwi con piel aporta 50% más de fibra y triplica antioxidantes

La farmacéutica y divulgadora española “Boticaria García” recordó que ingerir el kiwi con su piel eleva la fibra en torno a 50% y suma 34% más vitamina E, además de mayor actividad antioxidantes.

Una pauta sencilla podría reimpulsar el consumo de kiwi en la región: comerlo con piel. De acuerdo con la divulgadora y farmacéutica Marian “Boticaria” García recordó que el kiwi entero “aporta un 50% más de fibra, un 32% más de folatos y un 34% más de vitamina E” que el pelado, y que además presenta mayor actividad antioxidante. 

La evidencia coincide con revisiones académicas que cuantifican un aumento de ~50% de fibra y alzas comparables en vitamina E y folatos cuando se ingiere la fruta completa, especialmente en variedades de pulpa amarilla (Sungold). 

Para el consumidor, esto se traduce en mayor saciedad, mejor tránsito intestinal y protección antioxidante; para el sector, en un argumento nutricional potente para campañas en retail y e-commerce. 

La tendencia saludable suma además un componente práctico: la piel es comestible y, con un buen lavado previo, puede consumirse en rodajas o como “snack” de fruta entera.

Voces médicas y de divulgación recomiendan elegir frutos firmes, sin magulladuras. Esta pauta, ya instalada en mercados asiáticos y europeos, ofrece a la industria una narrativa de “aprovechamiento total” alineada con reducción de desperdicios y mayor densidad nutricional por porción.