Agronegocios
Por Andrea Bustos , 1 de septiembre de 2025 | 07:16Jorge Ramírez: “Las cubiertas de tercera generación convierten el clima en un aliado del productor”
Desde México, el gerente de Protunnel detalla cómo la difusión de luz, el control térmico y el anti-goteo elevan rendimiento, calidad y ventana comercial. Adelantará algo de su próxima presentación en el VI Simposio de Berries y Cultivos de Exportación, en Perú.
Mexicano, ingeniero en sistemas con especialización en alta dirección y gerente general de Protunnel, Jorge Omar Ramírez ha hecho carrera en la agricultura protegida liderando proyectos de macrotúneles, invernaderos y cubiertas de tercera generación para frutales y hortalizas, conversó con Diario Frutícola acerca de este tema y de su próxima visita al Perú, al VI Simposio Internacional de Berries y Cultivos de Exportación, que tendrá lugar el 25 y 26 de septiembre de 2025, en la Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión.
Su enfoque mezcla gestión operacional — está certificado Green Belt por el Lean Six Sigma Institute de EEUU — con conocimiento de campo para optimizar microclima, productividad y consistencia de calidad.
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Protunnel, con base en México, diseña e instala estructuras para ambientes controlados, un segmento que hoy incorpora láminas con difusión de luz, efecto térmico IR, anti-goteo y estabilización UV, capaces de bajar estrés, reducir condensación y distribuir la radiación en forma más uniforme sobre el dosel del cultivo.
Estas características, documentadas por fabricantes y literatura técnica, explican los saltos en rendimiento, condición y oportunidad de cosecha observados en berries bajo túnel frente al cultivo a cielo abierto.
Ramírez quien presentará su exposición “Agricultura protegida, plásticos y cubiertas de 3ª generación”, en este simposio mencionado, será una instancia que reunirá a productores, exportadoras y proveedores en una potente oportunidad de networking técnico–comercial. Acceso gratuito para el público interesado aquí
“Los invito a encontrarnos en este encuentro organizado por la Asociación Latinoamericana de Asesores en Berries y CropsQuito-Perú. Compartiré cómo la agricultura protegida y las cubiertas de tercera generación convierten el clima en un aliado: estabilizan el microclima, mejoran rendimiento y calidad, y abren ventanas comerciales más competitivas en berries, ajíes, cítricos, cerezas y paltos, entre otros cultivos. Será una excelente oportunidad para comparar casos reales, elegir la tecnología adecuada a cada zona y construir redes con productores, asesores y exportadores que quieran decidir mejor sus inversiones de la próxima temporada.” dijo el gerente general de Protunnel.
Avances de la tercera generación
Las cubiertas de tercera generación son películas multicapa coextruídas (5–8 capas) que integran paquetes tecnológicos como difusión de luz, efecto térmico (IR), anti-goteo, anti-polvo y estabilización UV, diseñadas para gestionar el microclima y no solo “tapar” el cultivo.
En berries u otros cultivos, cuando el diseño es correcto esto se traduce en más kilos comerciables, mejor firmeza y ventanas de cosecha más oportunas, base de los retornos reportados por el sector.
¿Qué avances concretos ofrecen las cubiertas de tercera generación respecto a las tradicionales en cuanto a control de temperatura y humedad?
Hoy las cubiertas no solo “tapan” sol o lluvia; gestionan el microclima. La difusión de luz elimina puntos calientes y sombras, el paquete térmico ayuda a estabilizar temperatura día/noche y los aditivos anti-condensación evitan el goteo sobre flores y frutos.
El resultado es menos estrés, mejor fotosíntesis y más kilos comerciables por hectárea. En berries se aprecia en calibre, firmeza y vida de poscosecha.
En su experiencia, ¿cuál es el retorno de inversión promedio para un productor que implementa agricultura protegida en berries o paltos?
Entre dos y tres temporadas. ¿Por qué? Más rendimiento, menos pérdidas por eventos climáticos y, en muchos casos, entrada temprana a mercado que levanta el precio. Cuando el diseño es correcto, el flujo de caja mejora con estabilidad.
Estudios y reportes del sector muestran incrementos relevantes en producción bajo túneles frente a campo abierto.
¿Cómo se selecciona el tipo de cubierta más adecuado según cultivo, clima y objetivo productivo?
Hay tres ejes: cultivo, clima y objetivo. No es lo mismo un palto en zona de alta radiación que un arándano en ambiente húmedo. Para radiación extrema, priorizamos difusión y filtros IR; con humedad alta, buscamos anti-goteo y ventilación efectiva.
Si la meta es adelantar cosecha, optamos por configuraciones térmicas; si es calidad óptica, por fotoselectividad. La clave es ajustar la tecnología al fenotipo y a la ventana comercial.
Menos presión de plagas, enfermedades y sostenibilidad
¿Qué impacto real tienen estas tecnologías en la reducción de plagas y enfermedades?
Un microclima estable disminuye humedad libre y, con mallas adecuadas, limita ingreso de insectos.
Eso baja la presión sanitaria y reduce aplicaciones, manteniendo la fruta más sana. Hay evidencia de que barreras físicas (mallas, túneles) reducen colonización de plagas y daños directos frente a esquemas solo químicos.
¿Cómo compatibilizar la agricultura protegida con prácticas sostenibles y reducción de plásticos en el agro?
Se avanza con plásticos más durables y reciclables, aditivos menos contaminantes y gestión de posconsumo. A cambio, la protección mejora la eficiencia de agua, fertilizantes y fitosanitarios, por lo que el balance ambiental es favorable cuando se diseña bien.
El objetivo es más toneladas con menos insumo por kilo y trazabilidad del plástico al final de su vida útil.
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