2025/26: Palta chilena consolida récord productivo y proyecta 240 mil toneladas

Con 30 mil hectáreas estables, la industria robustece un “piso productivo” y refuerza su agenda de sostenibilidad. Argentina escala 25% sus compras y el consumo en Chile llega a 8,6 kilos per cápita, el segundo mayor del mundo.

Las favorables condiciones climáticas y el mejor manejo agronómico permitirán sostener en 2025/26 un volumen de 240 mil toneladas, según el Comité de Paltas de Chile, cifra en línea con la campaña precedente —la más alta en 15 años— y que confirma un piso productivo robusto sobre 30 mil hectáreas plantadas a nivel nacional. 

La combinación de tecnología, protocolos de riego, poda y nutrición ha mantenido a la industria competitiva pese a un escenario comercial exigente. (Proyección 2025/26, datos del Comité; superficie estable reportada en balances de 2024/25). 

La última temporada marcó un hito: 240 mil toneladas de producción total — el mejor desempeño desde 2009/10 — con 57% del volumen destinado a exportación (136 mil t) y 43% al mercado interno, que sigue siendo estratégico por volumen y precio. Europa retuvo el liderazgo con 57% de los envíos (77 mil t); Latinoamérica concentró 25,1% (34 mil t) —con Argentina como socio clave—; Asia recibió 8,6% y Norteamérica 8,5%; Oceanía 0,8%. 

“El hecho de que estemos manteniendo niveles de cosecha similares a los del año pasado, que fue una muy buena temporada, es una excelente noticia para el sector. Esto es reflejo de la alta competitividad de la producción nacional, considerando que la superficie plantada se ha mantenido estable en el tiempo”, afirmó Francisco Contardo-Sfeir, presidente ejecutivo del Comité de Paltas.

El Comité de Paltas de Chile es una asociación independiente que representa a agricultores, comercializadores y exportadores chilenos, cuyo propósito es fomentar la sostenibilidad de la industria y difundir sus buenas prácticas.

El líder gremial agregó que la industria ha mantenido un fuerte foco en sostenibilidad, con una hoja de ruta que el Comité impulsa desde 2020. “Durante los últimos años hemos implementado y profundizado en prácticas agrícolas responsables, alineadas con la Agenda 2030 de la ONU, con el objetivo de que nuestra producción siga siendo un aporte para las personas, las comunidades y el medioambiente”, subrayó.

Demanda local “premium”

El consumo interno se mantiene como palanca de estabilidad de precios y flujos: 8,6 kg per cápita/año, segundo nivel más alto del mundo tras México. Para productores y exportadores, este “mercado ancla” permite planificar cosecha, postcosecha y ventanas comerciales con menos volatilidad.

En Sudamérica, Argentina consolidó su rol de comprador, con un aumento del 25% en sus importaciones de palta chilena en la temporada anterior (dato del Comité que me entregaste). 

La UE seguirá como primer destino y exige calibrar ventanas (sept–dic), porcentaje de “ready to eat”, y calibres 14–18 para capturar valor en retail y programas de maduración. 

Desde 2020, la  ruta sectorial alinea prácticas con la Agenda 2030 ONU: eficiencia hídrica, biodiversidad, gestión de suelos, trazabilidad y seguridad alimentaria. Respaldada por auditorías y certificaciones refuerza el posicionamiento de la palta chilena como fruta de excelencia en cerca de 40 mercados (EE. UU., Países Bajos, Reino Unido, España, China y Argentina, entre otros).

Cifras claves 2024/25 (referencia)

Producción: 240 mil t. 

Exportado: 136 mil t (57%). UE: 77 mil t (57% de exportaciones). 

LatAm: 34 mil t (25,1%). 

Asia 8,6%, Norteamérica 8,5%, Oceanía 0,8%. 

Consumo interno: 8,6 kg per cápita. 

(Fuentes: Comité de Paltas, OPIA/FIA)