Huacho-Perú y el VI Simposio Internacional de Berries y Cultivos de Exportación: dos días que consolidaron una red técnica latinoamericana

Con especialistas de Chile, Perú, México y Guatemala, el Simposio ofreció transferencia técnica de alto nivel en riego de precisión, sanidad, nutrición, genética y agrotech, consolidando la red ALAB y homenajeando el legado de José Cordero.

Por Mariela Puebla V.- 

Con una gran y diversa asistencia de productores, asesores, empresas y estudiantes, el VI Simposio Internacional de Berries y Cultivos de Exportación se realizó el 25 y 26 de septiembre de 2025, en la Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión. La cita — organizada por la Asociación Latinoamericana de Berries y Cultivos de Exportación, (ALAB) y CropsQuito — se vivió como un encuentro de transferencia técnica y articulación de redes, en línea con el espíritu que impulsó el ingeniero José Cordero, homenajeado en esta edición por su labor conectando especialistas y productores de la región. 

Diario Frutícola media partner comunicacional de este eventó estuvo en terreno en la zona, y nuestra editora general, Andrea Bustos, fue la moderadora por segundo año consecutivo de este encuentro, el cual se desarrolló en dos jornadas de acceso liberado, con foco en sanidad, nutrición, genética, eficiencia hídrica y transformación digital, etc.

“Por su combinación internacional, alto nivel técnico y enlace latinoamericano entre asesores, empresas y productores, la edición 2025 del VI Simposio Internacional de Berries y Cultivos de Exportación se consolidó como un hito regional: un espacio que bajó conocimiento aplicable a campo y reforzó la red que hoy demanda la fruticultura de exportación para competir con mejores costos, calidad y retorno”, señaló el organizador local, el gerente general de la empresa peruana, Cropsquito, Pablo Quito.

En tanto, el presidente de ALAB, Carlos Espinosa (Chile) dijo que "el encuentro consolida aún más esta Asociación como una red técnica latinoamericana que bajó conocimiento a decisiones de campo, desde el diagnóstico fitosanitario y la fisiología aplicada, hasta el diseño de microclimas y la gestión de datos, con acceso abierto y vocación de transferencia práctica. Fue un momento también para homenajear a su fundador lamentablemente fallecido el joven agrónomo José Cordero y también deseo dar las gracias al respaldo de empresas y medios de comunicación que nos ayudan a marcar un hito para productores y asesores agrofrutícolas para asumir de mejor forma los mercados cada día más exigentes".

Un programa con foco práctico y democratización del conocimiento

Las ponencias — de acceso sin costo — abordaron los ejes que hoy definen la competitividad frutícola: sanidad vegetal, nutrición, innovación varietal, eficiencia hídrica y transformación digital, aplicados a cultivos como frutilla/fresa, arándano, palto/aguacate, ajíes y cereza. La propuesta consolidó al simposio como una plataforma regional de actualización para la fruticultura de exportación. 

Los expositores profundizaron en los desafíos técnicos tales como:

Resiliencia hídrica y fertirriego de precisión. Juan Carlos Otivo (Perú) presentó un modelo que sincronizó ETo, Kc, humedad de suelo, DPV y sensores de planta para definir láminas por pulsos y blindar calibre, firmeza y °Brix, con aplicación directa a capsicum y otros frutales en escenarios de escasez. 

Otivo es ingeniero agrónomo con maestría en agricultura sostenible y más de una década optimizando fertirriego por goteo y pívot en capsicum, cítricos y uva. Referente en integrar sensores, balance hídrico y lectura fisiológica para ajustar láminas y dosis en tiempo real. 

Frutilla: variedades y establecimiento. Jonathan Silva (Chile) abordó selección varietal, vivero certificado, preparación de suelo y ajustes finos de fertirriego/MIP para sostener calidad y calibres en temporadas más cálidas. 

Es ingeniero agrónomo y asesor especializado en frutilla y palto, con trabajo técnico en macrozonas de Chile y transferencia en Sudamérica. Miembro activo de ALAB; su foco ha sido selección varietal, vivero certificado y manejo para calidad y firmeza desde el primer ciclo.

Cerezo: decisiones tempranas. Sebastián Tapia (Chile) sistematizó manejo hídrico, poda temprana, carga y portainjertos para asegurar arquitectura, firmeza y consistencia de calibres, con herramientas analíticas y bioestimulación en momentos críticos. 

Es ingeniero agrónomo, fundador de Tap-Agro y gerente técnico de Folicrop. Doce años asesorando berries, pomáceas y cerezos, combinando monitoreo, podas y riego de precisión con consorcios microbianos para suelos más resilientes

Sanidad: hongos de madera y trips. Braulio Lemus (México) insistió en diagnóstico de laboratorio y manejo integrado frente a Lasiodiplodia en arándano/palto y Scirtothrips dorsalis en arándano/uva, evitando depender solo de la observación en campo. 

Es ingeniero agrónomo especializado en parasitología, maestro en producción agrícola (UMSNH). Director de Protección Vegetal Estratégica y profesor universitario; trayectoria en investigación aplicada y asesoría para plagas y enfermedades de alto impacto en frutales. 

Nutrición fisiológica: el rol del calcio. Carlos Castillo (Guatemala) explicó el Ca²⁺ como mensajero intracelular a lo largo del ciclo, con lineamientos para programarlo según etapa fenológica, suelo e hidrología. 

Es ingeniero agrónomo y un asesor internacional reconocido por integrar nutrición y fisiología en frutales de alto valor. Promueve el manejo del Ca²⁺ como señal intracelular para cuaja, firmeza y sanidad poscosecha, con programas preventivos a lo largo del ciclo.

Agricultura protegida. Jorge Omar Ramírez (México) demostró cómo cubiertas de tercera generación (difusión de luz, IR térmico, anti-goteo, estabilización UV) estabilizaron microclima, mejoraron rendimiento y abrieron ventanas comerciales. 

Es gerente general de Protunnel, ingeniero en sistemas con especialización en alta dirección y certificación Lean Six Sigma. Lidera proyectos de macrotúneles e invernaderos con películas multicapa (difusión de luz, IR, anti-goteo) para gestionar el microclima y estabilizar productividad y calidad.

Transformación digital. Diego Palacios (Chile) es ingeniero agrónomo dedicado a la digitalización para agroempresa y presentó la hoja de ruta para “cosechar datos”: registro operativo, trazabilidad y casos como FÍSARO, integrando redes agrometeorológicas y cuadernos de campo. 

Además se realizaron exposiciones técnicas de productos y servicios destacados de los sponsors categoría oro del simposio realizado.

Un homenaje con sentido de futuro

El encuentro rindió tributo a José Cordero, joven referente peruano en fresas cuyo legado —transferencia práctica, trabajo en redes y foco en rentabilidad con calidad— inspiró la creación hace algunos años atrás de ALAB y el diseño del programa, por lo cual sumó una gran convocatoria de asistentes como productores, técnicos y estudiantes relacionados con el sector de berries de la zona, que asistieron por el nivel de las charlas técnicas y por este merecido homenaje.

Esta ocasión fue de gran emotividad ya que toda la familia: su hijo, sus padres y hermana recordaron el amor al campo de José y dieron el mayor de los éxitos a este evento y todos los presentes. En la ocasión la familia Cordero recibió muchas muestras de cariño de los expositores y público en general.

Opiniones de los expositores internacionales

Carlos Castillo, Guatemala: “El simposio en Huacho demostró que la fruticultura latinoamericana avanzó cuando convirtió la fisiología en decisiones de campo. Se habló de riego por pulsos, manejo hídrico en cerezo, sanidad en arándano y palto, y de la digitalización que convierte registros en valor. Desde mi mirada, lo más potente fue el hilo conductor: integrar nutrición, agua y sanidad con una lógica fenológica. El calcio dejó de ser un ‘insumo’ para convertirse en señal: si entendemos cuándo la planta lo necesita —crecimiento, cuaja, firmeza— mejoramos condición y postcosecha. Me quedo con dos conclusiones: primero, producir calidad en climas más extremos es posible si medimos y anticipamos; segundo, la red técnica que aquí se consolidó acelera la adopción. Felicito a los organizadores, expositores y auspiciadores por un encuentro gratuito, aplicado y generoso en transferencia. Ese espíritu, el que impulsó José Cordero, es el que necesitamos para competir con fruta consistente y rentable.”

Jorge Omar Ramírez, gerente general de Protunnel , México: “Fue un verdadero placer para nosotros como empresa, que se nos tome en cuenta para este tipo de eventos con relevancia internacional, donde la organización y difusión de este ha tenido una excelente respuesta por parte de los productores, cadena agrofrutícola, académicos estudiantes y personas interesadas en incursionar en el maravilloso mundo de la agricultura. Nos ha servido también como plataforma, para darnos a conocer en el Perú, siendo este un país que tiene un gran potencial para desarrollar de manera más eficiente su agro y poder entrar en la competencia mundial de manera más agresiva con productos de mucho más calidad, acorde a las exigencias que marca el mercado internacional, aprovechando más las ventanas económicas que se abren cada día con la globalización y la apertura de nuevos mercados. En general, creo que fue un evento excelente donde el mensaje fue recibido con gran apertura por los asistentes y pudieron enriquecer aún más el conocimiento que ya tienen, sabiendo que hay técnicas y productos nuevos e innovadores que pueden llevarlos a tener una mejor cosecha y mayor rentabilidad”. 

Ing. Juan Carlos Otivo, Perú: "Este simposio nos deja una gran reflexión: los productores de los distintos cultivos  están frente a un reto enorme (obtener producciones sostenibles), pero también ante una oportunidad de mejora en todos sus procesos desde la buena planificación,  biostimulación, la correcta elección de variedades y  desde mi charla sobre estrategias de riego y nutrición, queda claro que la clave está en optimizar el uso del agua y fertilizante, mejorar la eficiencia nutricional e hídrica  y adoptar tecnologías que permitan producir con calidad y sostenibilidad de nuestros cultivos.
Invitar a los estudiantes , docentes y productores que apuesten por la investigar la generación de data que permita ser guía para lograr los objetivos productivos".

Ing. Braulio Lemus, México: “Este evento ha sido una oportunidad para vincular productores, asesores, industria, docentes y estudiantes, con el objetivo de dar valor a la capacitación con especialistas en varias áreas y con ello fomentar la mejora en la productividad y calidad de los cultivos para entre todos trabajar con el mismo objetivo. De tal manera que es necesario fomentar y continuar con este evento donde se presenten temas dirigidos a la resolución de problemas o mejoras agronómicas en base a las necesidades que las zonas agrícolas presentan”

Ing. Sebastián Tapia, Chile: “El auditorium de la universidad que nos recibió tuvo muy buena audiencia y valoro mucho la atención a las charlas: habían productores, asesores y exportadoras buscando decisiones tempranas que marquen la temporada y puedan guiar sus cultivos. En mi charla insistí en manejo hídrico, poda y portainjertos como triada para construir calidad desde el día uno. Espero que mi mensaje les haya llegado: medir, planificar, observar la carga y no sacrifiquen estructura por kilos rápidos; la consistencia es la que paga y abre mercados en el caso de las cerezas”.

Ing. Jonathan Silva, Chile: “Fue notable ver a tantos jóvenes, técnicos y empresas compartiendo experiencias; esa mezcla enriqueció el encuentro, tuvimos un panel cercano, en que hubo muchas preguntas prácticas, en que quisimos colaborar a esclarecerlas. En mi caso expuse sobre elección varietal, establecimiento y ajustes finos de manejo para sostener calibre y firmeza de frutillas o fresas en escenarios más cálidos. A los productores y exportadores les diría que partan por genética correcta y vivero certificado, luego documenten cada decisión de riego y nutrición; la trazabilidad del manejo es hoy tan estratégica como la postcosecha.”

Diego Palacios, Chile: “La digitalización en agro dejó de ser un ‘extra’, es la base para decidir mejor y más rápido. Por ejemplo si convertimos riego, nutrición y sanidad en datos trazables — desde el cuaderno de campo hasta el packing — podemos anticipar riesgos, ajustar costos y demostrar consistencia al mercado. Mi llamado es simple partan de a poquito, integren sensores y registros, y midan el retorno; cada punto de dato bien usado es un punto más de competitividad.”

Ve algunas imágenes del VI Simposio Internacional de Berries y Cultivos de Exportación