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Por Andrea Bustos , 9 de septiembre de 2025 | 07:30Sebastian Tapia y las cerezas: Manejo hídrico, poda temprana y portainjertos son las claves
El asesor chileno, fundador de Tap-Agro y gerente técnico de Folicrop, expondrá en Huacho, Perú este 25–26 de septiembre sobre decisiones tempranas que marcan la calidad y productividad del cerezo.
El VI Simposio Internacional de Berries y Cultivos de Exportación, que se realizará en Huacho (Perú), 25–26 de septiembre de 2025 reunirá a la fruticultura latinoamericana en la Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, con foco en sanidad, nutrición, eficiencia hídrica, genética y transformación digital.
Entre los expositores destaca el ingeniero agrónomo chileno Sebastián Tapia, gerente fundador de Tap-Agro y gerente técnico de Folicrop, firma orientada al desarrollo de consorcios de microorganismos para fortalecer suelos y plantas.
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Con 12 años asesorando berries, pomáceas y cerezos, Tapia ha articulado su trabajo en dos frentes: la asesoría agronómica aplicada (Tap-Agro) y la innovación biológica (Folicrop), donde la inoculación de microorganismos —bacterias, levaduras y hongos— busca mejorar la salud del sistema radicular, la eficiencia nutricional y la resiliencia al estrés.
Su práctica combina monitoreo, decisiones de poda y manejo hídrico de precisión con herramientas analíticas (análisis de suelo y foliares) y bioestimulación en momentos críticos.
En Huacho, dictará la ponencia “Cultivo de cerezas: aspectos relevantes para fruta de calidad desde su inicio” y participará en instancias de networking técnico-comercial junto a especialistas de ALAB y CropsQuito.
En el diálogo con nuestro medio, profundiza en carga, poda, nutrición y nuevas combinaciones variedad/portainjerto para ampliar zonas productoras bajo escenarios de menor frío invernal.
Qué decisiones críticas en el primer año del cultivo marcan la diferencia en calidad y productividad futura?
Las decisiones críticas en el primer año de plantación tienen que ver sin duda con las decisiones que se deben tomar previo a plantar, en las cuales se enmarcan el manejo de suelo, tipo de riego, la formación de la planta a realizar, la combinación variedad v/s porta-injerto, análisis climático, forma y tipo de plantación.
¿Qué importancia tiene el manejo de carga y la poda temprana para obtener calibres competitivos?
La poda es uno de los manejos más importantes para los árboles frutales, ya que nos permite mantener árboles saludables y productivos en el tiempo, logrando obtener una buena arquitectura, con madera firme con puntos frutales bien distribuidos. También mediante esta práctica se logra regular la carga requerida para cada realidad, logrando obtener la cantidad de kilos producidos adecuados con la calidad exigida por los mercados (calibres y condición de la fruta).
¿Cómo ajustar el manejo hídrico y nutricional para enfrentar primaveras más cálidas o inviernos menos fríos?
En cuanto al manejo hídrico el uso de la tecnología es un punto clave, lo que se ha visto muy fuerte en zonas con escasez hídrica. El riego tecnificado, combinado idealmente con sensores de humedad, estaciones climáticas, se hace cada vez más necesaria. En el caso de no contar con estas herramientas el uso de calicatas y tensiómetros brindan información muy importante para poder regar con la mayor precisión posible con mayor aprovechamiento, como al mismo tiempo regular la frecuencia de riego de acuerdo a la etapa fenológica requerida, logrando ayudar a bajar el estrés.
En cuanto a la fertilidad, el uso de análisis foliares y de suelo, es de suma importancia para poder mantener una planta más resistente al estrés, como así ayudar también con bioestimulación en periodos más extremos.
En los inviernos menos fríos, es de suma importancia generar una postcosecha que además de acumular reservas necesarias para la siguiente temporada, nos ayude a ir induciendo una entrada en dormancia adecuada, para lograr acumular la mejor cantidad de horas frío requeridas.
¿Qué errores de manejo observa con más frecuencia en nuevas plantaciones de cerezo en Latinoamérica?
Errores muy comunes que se ven al momento de la plantación, son no realizar los estudios mínimos pertinentes de suelo, preparaciones inadecuadas de suelos que taren posteriores problemas críticos, elecciones de variedad V/S porta-injerto con problemas de compatibilidad, porta-injerto no apto para el tipo de suelo, formaciones de plantas mal logradas que retrasan la entrada en plena producción, manejos de enfermedades ineficientes.
¿Qué avances en portainjertos y variedades pueden ayudar a diversificar zonas productoras?
La verdad que ya van varios años de trabajo de distintas universidades y viveros en el desarrollo de nuevos porta-injertos enfocados siempre en disminuir el vigor obteniendo una buena relación carga V/S calidad, para distintos suelo y zonas que aún se están trabajando.
En relación a las variedades, también hay mucho trabajo realizado, en donde gran parte del trabajo es en busca de precocidad y tener una salida de dormancia con menor necesidad de horas de frío así como de porciones de frío, con rangos de porciones de frío desde las 15 a las 45, y en horas de frío de las 200 a las 500 horas, logrando establecer el cultivo en zonas que antes por requerimiento de horas de frío no era pensado.
También es importante destacar que todo este desarrollo se ha ido realizando por las necesidades exigidas por el cambio climático, como por la necesidad de fruta más temprana.
¿Por qué el sector frutícola y también hortícola debiera asistir al VI Simposio Internacional de Berries y Cultivos de Exportación?
El Simposio que organizado por la Asociación Latinoamericana de Asesores en Berries (ALAB) y CropsQuito, es una buena instancia para productores que ya tienen sus cultivos encaminados y los que quieran desarrollorar o comenzar a conocer del cultivo de cerezas en estas zonas peruanas.
Además que tendrá una dinámica de charlas, stands y instancias de networking para conectarse con productores, asesores, proveedores y académicos.
También espero que con mi charla puedan tener la ocasión para bajar a terreno las decisiones pre-plantación, ajustar riego y nutrición a primaveras más cálidas y vincular genética-manejo-postcosecha en proyectos nuevos y reconversiones.
