AVOTour Oriente abrió Territorio Aguacate 2025: inmersión técnica en Coltrópicos y ciencia aplicada en Avolab

La jornada del 4 de noviembre mostró, puerta a puerta, cómo una empacadora–exportadora de aguacate y un laboratorio especializado trabajan por elevar calidad, inocuidad y trazabilidad del Hass colombiano.

El 4 de noviembre, gerentes técnicos, gerentes comerciales, CEO, productores, exportadores y compradores del sector aguacatero de España, Guatemala, República Dominicana, México, Costa Rica, Colombia y Chile vivieron el AVOTour Oriente, el cual fue la antesala experiencial de Territorio Aguacate 2025 que comienza hoy, el Plaza Mayor, Medellín, Colombia. 

El recorrido conectó dos piezas claves del hub del aguacate: Coltrópicos — planta de selección, empaque y ahora también procesados — y Avolab, laboratorio que pone la ciencia al servicio de la calidad exportable. Desde las 7 am de este martes comenzó la ruta que permitió observar de primera mano procesos, equipos y estándares que hoy definen la competitividad del Hass colombiano. 

Aguacate: Del huerto al proceso

En Coltrópicos, los asistentes conocieron su línea empacadora con tecnología de punta — incluido el primer escáner óptico Spectrim de Tomra instalado en Colombia— y la expansión hacia productos de mayor vida útil, como pulpa de aguacate y guacamole colombiano, con tratamientos HPP y congelación de ultra baja temperatura. 

La empresa exporta Hass y limón Tahití desde 2022 con foco en Europa, y en 2025 inauguró su planta de procesados en Guarne, un hito para diversificar mercados y estabilizar la oferta fuera de la ventana de fresca. 

Además del músculo tecnológico, el AVOTour destacó el impacto económico y social de la nueva instalación: más de 100 empleos directos —70% ocupados por mujeres— y capacidad de compra de hasta 20 millones de kilos de fruta al año, impulsando encadenamientos productivos en el Oriente antioqueño y fortaleciendo la posición exportadora del país. 

En la oportunidad los participantes de AVOTour fueron recibidos por el equipo de Coltrópicos, encabezados por la directora de abastecimiento, Diana Casas, quien dio la bienvenida y manifestó su satisfacción por abrir las puertas a invitados de varios países y demostrar que la competitividad del Hass no depende solo del huerto, sino de procesos rigurosos y medibles de principio a fin.

 "Lo que vieron —desde la recepción y selección hasta el empaque y el despacho— responde a una misma lógica: trazabilidad en tiempo real, inocuidad sin concesiones y decisiones apoyadas en datos. Así reducimos mermas, estandarizamos la condición de la fruta y cumplimos, sin sobresaltos, con los compromisos comerciales. Este trabajo no es solo infraestructura; es cultura operativa: equipos capacitados, protocolos auditables y mejora continua. A los productores y clientes que nos acompañaron, les quisimos transmitir justamente eso: que cada procedimiento en Coltrópicos está diseñado para proteger su rentabilidad, fortalecer la reputación del aguacate colombiano y llegar a destino con la calidad que prometemos”, señaló Casas.

Análisis, cromatógrafo y certificación

El otro hito del día fue Avolab. Este laboratorio nacido en 2022, concebido para respaldar a viveristas, productores, comercializadores y exportadores de Hass y otros cultivos (flores, café, frutas exóticas), entrega resultados para tomar decisiones agronómicas y postcosecha: desde seguimiento de sanidad y calibre hasta uso de insumos y mitigación del impacto ambiental. 

Su gerenta comercial, Luz Delgado, explicó que la propuesta se traduce en productividad medida, fruta con mejor condición y soporte técnico acreditable para mercados exigentes. 

“Avolab con su equipo de ingenieros agrónomos , ingenieros químicos combina servicios analíticos con acompañamiento técnico, capacitación y herramientas para elevar rendimientos y estandarizar la condición del fruto a través de análisis de muestras, las cuales se manejan con absoluta imparcialidad y seguridad, con el fin que la trazabilidad sea congruente. Trabajamos bajo un sistema de calidad alineado a ISO/IEC 17025:2017 para asegurar”, explicó. 

Dentro de los servicios de este laboratorio, Delgado explicó y respondió preguntas de los asistente a Avotour, respecto a productividad del cultivo (análisis de suelos, foliares, pulpa, fisicoquímicos y microbiológicos); recursos hídricos (fisicoquímicos y microbiológicos); residualidad de plaguicidas mediante GC y UHPLC/HPLC; y recomendaciones técnicas (manejo, nutrición, muestreo especializado). 

En suma, el AVOTour Oriente mostró que la competitividad nace de ecosistemas integrados: una empacadora–exportadora que estandariza calidad y abre líneas de transformación, y un laboratorio que cierra brechas de información, inocuidad y cumplimiento. 

La combinación reduce mermas, mejora el shelf life y acelera la velocidad de salida hacia los destinos, sosteniendo la promesa de consistencia que piden los compradores internacionales. 

Lo que viene: agenda de Territorio Aguacate, 5 y 6 de noviembre

Para seguir la agenda, hoy es la inauguración oficial de las dos jornadas de Territorio Aguacate 2025, reúne este 5 y 6 de noviembre en Medellín al hub latinoamericano del Hass: conferencias, ruedas de negocios y experiencias enfocadas en calidad, productividad, cadena de suministro y comercialización. 

La organización convoca a productores, exportadores, transformadores, investigadores e inversionistas para conectar conocimiento con negocios e innovación.

Imágenes de Avotour Oriente (Territorio Aguacate 2025, Medellín, Colombia)

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