Frutos secos: el vector de crecimiento que reconfigura la canasta frutícola chilena

El salto en empresas exportadoras y el dinamismo de las frutas frescas y procesadas refuerzan la diversificación de la canasta: avellanas, nueces, paltas y limones explican buena parte del crecimiento, en línea con los datos oficiales.

El 2025 consolidó a los frutos secos como el segmento más dinámico de la fruticultura exportadora de Chile. Con un intercambio comercial que creció 8,3% entre enero y octubre, el bloque frutícola totalizó US$ 7.082 millones (+4,2% interanual), y dentro de él destacaron con fuerza los envíos de avellanas y nueces, acompañados por almendras y castañas. Mientras la canasta frutícola gana valor, los frutos secos empujan la aguja. 

Los cortes estadísticos mensuales confirman la tendencia al alza. Al cierre de julio, Subrei reportó que los frutos secos acumulaban US$ 463 millones, un incremento de 59% frente a igual período de 2024, impulsado por el crecimiento sostenido de avellanas, nueces, almendras y castañas. Un mes después, a agosto, el avance seguía acelerado: +63% y un total cercano a US$ 638 millones, de acuerdo con el balance de ese período. Ya a septiembre, el rubro registraba US$ 643 millones y una suba interanual de 36%, señal de que el impulso se mantuvo en el tercer trimestre. 

Claudia Sanhueza, subsecretaria de Relaciones Económicas Internacionales (Subrei),  dijo que «a pesar del desafiante contexto internacional, las cifras confirman que Chile está ampliando su base exportadora e impulsando no solo la minería, sino también los alimentos, la fruticultura, la industria y los servicios».

Este desempeño convive con un telón de fondo favorable: más empresas exportando y mayor diversificación sectorial. Entre enero y octubre, 8.134 compañías realizaron envíos al exterior, 2,6% más que en 2024, el mayor registro histórico. 

Ese crecimiento de la base exportadora —donde agroalimentos y fruticultura tienen un rol creciente— ayuda a sostener volúmenes y a ampliar la capilaridad comercial de los frutos secos en mercados exigentes. 

La expansión de los frutos secos

En paralelo, la expansión de los frutos secos dialoga con la resiliencia del resto de la canasta alimentaria. Mientras el sector frutícola en su conjunto avanzó 4,2% entre enero y octubre, apoyado también por paltas y limones, la industria de alimentos superó los US$ 11.300 millones con protagonismo de productos como salmón, jurel y ciruelas deshidratadas, que refuerzan la presencia chilena en góndolas internacionales. Esta combinación de nichos de alto valor y productos de volumen sostiene la balanza comercial positiva y la consistencia de retornos para el agro. 

La anatomía del crecimiento en frutos secos tiene varios factores explicativos. Por un lado, la maduración de huertos de avellano europeo y el reordenamiento productivo en nogales elevaron oferta y calidad exportable. Por otro, la mejora de procesos de poscosecha y selección, sumada a una trazabilidad más estricta, permitió capturar mejores precios y fidelizar compradores. 

Los balances oficiales enfatizan precisamente el “sostenido crecimiento de los embarques” de estas especies, que se traduce en saltos interanuales de dos dígitos en buena parte del año. 

A nivel macro, el 2025 ofreció una ventana propicia. El intercambio comercial acumulado creció 7,8% a septiembre y 8,3% a octubre, con récords en exportaciones tradicionales y no tradicionales. 

Para los frutos secos —un rubro no perecible con buena relación valor/peso—, ese entorno sumó eficiencia logística y estabilidad de demanda. La consistencia de los incrementos mensuales sugiere además que no se trata de un rebote puntual, sino de un ciclo de expansión que gana tracción conforme avanza la temporada. 

Los desafíos no son menores. La competencia de otros orígenes, los estándares de inocuidad y el costo logístico presionan márgenes; además, la concentración por destino obliga a profundizar estrategias comerciales en Norteamérica, Europa y Asia para diversificar riesgos. 

Chile afianza su condición de proveedor confiable de frutos secos, con músculo productivo y comercial para sostener la senda de crecimiento. 

29 de octubre de 2025

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