GTT Cerezas del Sur celebra 7 años escribiendo el “manual” de la cereza sureña

Con la experiencia colectiva de 12 huertos entre Los Ríos y Los Lagos, este Grupo de Transferencia Tecnológica ya consolidó 7 años de una verdadera escuela a cielo abierto, donde pudieron ajustar manejo, investigación y comercialización a la medida en el sur chileno.

En la fruticultura chilena, los GTT, o Grupos de Transferencia Tecnológica, se han convertido en una herramienta central para acortar brechas de conocimiento y acelerar la adopción de buenas prácticas. Se trata de grupos de entre 10 y 15 productores que se reúnen periódicamente en los predios, comparten números, manejos y resultados, y trabajan acompañados por asesores técnicos para mejorar su gestión productiva y económica. Así los define, por ejemplo, la plataforma Chile Agrícola, que los presenta como espacios de aprendizaje entre pares donde la conversación técnica y el análisis de campo son el corazón del modelo.

Desde el mundo de la extensión privada se refuerza la misma idea: Codesser describe los GTT como una metodología de transferencia de conocimiento que promueve asociatividad, cooperación y adopción de innovación tecnológica en el agro chileno.

Ese modelo es el que adoptó el GTT Cerezas del Sur, que este año celebra siete años de trayectoria. El grupo nació formalmente en octubre–noviembre de 2018 bajo el alero de Cooprinsem y su unidad de frutales, coordinada por el ingeniero agrónomo Ramiro Poblete, con un primer núcleo de productores entre las regiones de Los Ríos y Los Lagos y en la cabeza su presidente Joris Verbeken. 

Verbeken tiene una trayectoria extensa en el agro del sur de Chile, especialmente en la Región de Los Lagos- Además, por décadas ha colaborado en actividades técnicas como días de campo y ensayos. En fruticultura, participa en proyectos de cereceros, como el del Huertos Borde Río.

Con esa experiencia Verbeken trabaja en conjunto con un grupo de productores en el  GTT Cerezas del Sur, el cual celebra su séptimo aniversario, en los cuales han decidido no aprender a golpes individuales, sino a través de la inteligencia colectiva. 

Ya en 2025, el GTT alcanzó su reunión número 61 y con ella el aniversario de siete años de trabajo ininterrumpido, efeméride que el propio coordinador y gestor, el ingeniero agrónomo, Ramiro Poblete, destacó “ ”En esta reunión y aniversario de los 7 años de trayectoria. Nuestros anfitriones Cerezos Prosecor a través de su gerente Cristian Hernández desarrollaron un detallado análisis de la génesis del proyecto junto a su estructura de costos, manejos agronómicos y proyección. Asimismo los directores de Prosecor dieron a conocer la unidad de negocios de Planta de Balanceados Prosecor. Siempre es enriquecedor oir la trayectoria de agricultores/empresarios agrícolas que a través de su constancia, asociatividad e innovación muestran sus resultados en el tiempo. Finalizamos como siempre con un grato momento de amistad y camaraderia".

La magia del sur y la transferencia del conocimiento

El grupo se ubica en el extremo sur cerecero de Chile, entre praderas y lluvias persistentes. Lo componen 12 huertos distribuidos entre las regiones de Los Ríos y Los Lagos, con plantaciones jóvenes basadas principalmente en la variedad Regina sobre portainjertos Gisela 5 y Gisela 6. 

Son proyectos de alta inversión, instalados en un clima más frío, ventoso y lluvioso que el de la zona central, donde las “recetas” tradicionales para cerezas no funcionan de la misma manera que en el centro de Chile. Desde esa realidad dice Joris Verbeken, presidente del GTT Cerezas del Sur nace la frase "este grupo tuvo que escribir su propio manual de cerezas”.

Verbeken recuerda cómo esos 12 huertos pasaron de desconocer el manejo de la cereza a transformarse en una escuela a campo abierto. Los primeros proyectos, iniciados entre 2017 y 2019, provenían en buena medida de agricultores ligados a la ganadería y a cultivos tradicionales. 

Rápidamente comprobaron que replicar el modelo de la zona central no daba resultados: suelos distintos, régimen de lluvias distinto, vientos más fuertes y un calendario fenológico más lento exigían una interpretación propia del cultivo. Frente a ese vacío técnico, y con el impulso de Cooprinsem, se formó el GTT Cerezas del Sur para trabajar de manera organizada y colaborativa en la adaptación del cultivo a la realidad sureña, explica.

“La metodología GTT es la mejor manera de transferir conocimientos y experiencias entre pares. Todo partió por un hilo conductor que en nuestro caso fue el cerezo de exportación, por la necesidad de acelerar el aprendizaje y que sea al menor costo posible para lograr la mayor eficiencia de cada proceso y que finalmente se traduzca en sustentabilidad económica y viabilidad de cada proyecto. Luego con los años se cultiva fuertes lazos de confianza, fraternidad y amistad traducido en apoyo mutuo donde recuerdo un año de nevazón donde no dudaron en apoyar al integrante afectado para rescatar su inversión en techos. Es común que faciliten insumos, maquinarias y muchos datos clave de prestadores de servicios, costos y referencias que al final fortalece a nuestro GTT. Creo que eso es un todo que caracteriza a cada GTT del país que en nuestro caso adherimos a  Fundación GTT en Abril del 2025 siendo el grupo numero 98 a nivel nacional”, profundizó Ramiro Poblete.

Oficialmente constituido en 2018, el grupo encontró en la disciplina y el liderazgo interno una de sus claves. Muchos integrantes venían “de cero” en cerezas de exportación y el aporte del GTT fue construir un espacio de aprendizaje estructurado: reuniones mensuales que siguen el avance fenológico del huerto, definición conjunta de pautas de manejo y una agenda que no se suspende por razones coyunturales. 

También subraya la importancia de la unidad del grupo, del nivel de compromiso y del afiatamiento entre sus miembros. “Cooperación, responsabilidad y transparencia son palabras claves, porque han permitido algo poco habitual en la fruticultura: compartir errores, mostrar números con franqueza y ajustar manejos sin temor a exponer las debilidades de cada campo".

Con el paso de los años, el GTT fue transitando desde una coordinación estrecha con Cooprinsem hacia un funcionamiento más autónomo. Hoy se mantiene como un espacio permanente de actualización técnica. 

En sus reuniones se discuten temas como formación y manejo de plantas, uso de agroquímicos, planes de fertilización, riego, control de enfermedades y plagas. Los aprendizajes, tanto éxitos como equivocaciones, se vuelven patrimonio común: la experiencia no queda en un solo productor, sino que se multiplica por los 12 huertos que integran el grupo.

Ensayos y vinculación con la investigación agrofrutícola

Un pilar central del trabajo ha sido la generación de ensayos y la vinculación con universidades y centros de investigación. Según relata Verbeken, el GTT impulsa iniciativas de investigación conjunta que les permiten validar o corregir lo que observan en terreno, incorporar nuevas tecnologías y afinar recomendaciones específicas para la zona sur. 

La propia distribución geográfica de los huertos, desde distintos puntos de Los Ríos y Los Lagos, ofrece una suerte de laboratorio natural: un mismo ensayo puede entregar lecturas distintas según ubicación, exposición, suelo o régimen de lluvias, lo que obliga a entender el cultivo con mayor precisión y contexto local.

El presidente del GTT de Cerezas del Sur, dice que el lado más complejo de producir cerezas de alta inversión en el sur. Por una parte, la condición geográfica y climática exige manejos más intensivos y costosos que en la zona central, lo que hace que el desafío de la buena comercialización y de los retornos al productor sea permanente. “El grupo asume que la única forma de sostener estos proyectos es ser extremadamente organizados, apuntar a la máxima calidad de fruta y apoyarse en la inteligencia colectiva para decidir inversiones, tecnologías y estrategias comerciales”.

Enfrentar problemáticas: No solo el clima, el agua o el territorio, también la delincuencia

Junto a los desafíos agronómicos y económicos, Verbeken menciona problemas “invisibles” pero muy reales: la delincuencia y el robo de agroquímicos y equipos, que por su alto valor se transan en mercados clandestinos y golpean con fuerza a proyectos de este tamaño. 

También subraya el rol crítico del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) en materias de plagas, aduanas y certificación de exportaciones, remarcando que no puede haber debilidades en esa cadena. A ello se suma la fiscalización en ámbitos de salud y trabajo.

El presidente del GTT reconoce la importancia de la regulación y de la responsabilidad social, pero plantea que, en ocasiones, la forma en que se aplican ciertas normas complica la operación diaria, por lo que considera clave el diálogo y la construcción de criterios que permitan producir sin bajar estándares.

El agua y el riego ocupan un capítulo aparte dentro de la agenda del GTT. La disponibilidad hídrica se percibe como un tema mayor para los frutales de alta inversión. Desde la visión del grupo, el riego debe estar bien normado y respaldado por el Estado, combinando el uso eficiente y sustentable del recurso con certezas jurídicas y reglas claras de largo plazo. En paralelo, el GTT trabaja internamente para optimizar su gestión hídrica mediante monitoreo, tecnología y diseños que reduzcan pérdidas.

Mirando a diez o quince años, Verbeken ve al GTT como una apuesta de largo aliento. Un huerto de cerezas es, por definición, un proyecto que madura en décadas, y el grupo busca acompañar ese horizonte. La convicción que transmite es que el sur tiene mucho que decir en cerezas de exportación, pero solo si se mantiene la unidad, se profundiza el conocimiento técnico y se toman decisiones basadas en datos y experiencias reales de terreno, más que en tendencias pasajeras.

Todo este trabajo realizado por este grupo y cada uno de sus integrantes, pone foco justamente en ese trabajo silencioso: la construcción de un “manual sureño” de la cereza, escrito a muchas manos, desde los huertos que desafían la lluvia y el viento para que el sur se gane un lugar propio en la fruticultura de exportación.