Chile, país paltero: consumo va en 8,9 kilos por persona... y ya se acerca a los 9

Durante la temporada 2024–2025, más de 112 mil toneladas se destinaron al consumo local (cerca del 47% de lo cosechado), una señal de que la palta no solo se exporta: también manda en la mesa chilena.

El consumo de palta en Chile volvió a subir y alcanzó en 2025 un récord de 8,9 kilos por persona al año, superando los 8,6 kilos registrados en 2024, de acuerdo con los últimos datos difundidos por el Comité de Paltas de Chile, de Frutas de Chile.

La cifra consolida al país como el segundo mayor consumidor per cápita de palta Hass del mundo, solo detrás de México, y confirma una tendencia que el propio gremio califica como sostenida. En un comunicado citado por la prensa, el Comité señaló que el incremento “ratifica una tendencia al alza sostenida” y mantiene a Chile en el segundo lugar mundial en consumo.

Uno de los factores que explica el mayor consumo es la disponibilidad. Según lo reportado por el gremio, durante la temporada 2024–2025 se destinaron más de 112 mil toneladas para consumo interno, lo que equivale a cerca del 47% del total cosechado en el ciclo.

En la misma línea, el presidente ejecutivo del Comité, Francisco Contardo Sfeir, apuntó a la madurez del mercado local: “Estamos frente a un mercado maduro y sólido”, afirmó, junto con destacar que “las buenas condiciones de producción” permitieron abastecer mejor el consumo interno. 

Importaciones y tamaño del mercado: 178 mil toneladas en Chile

Además de la producción nacional destinada a Chile, el gremio también atribuyó el mayor abastecimiento a las importaciones: “más de 60 mil toneladas” ingresaron para el consumo interno, totalizando un comercio local cercano a las 178 mil toneladas.

De cara a la próxima temporada, el Comité informó que las perspectivas se mantienen positivas: la industria proyecta una producción de 255 mil toneladas para 2025–2026, lo que implicaría un crecimiento cercano a 6% respecto de 2024–2025